Neues Schmuckstück

Obst- und Gemüsewagen aus der Holzwerkstatt

Die Kantine des CJD ist nicht nur standortmäßig mitten im Jugenddorf. Sie ist auch sprichwörtlich mittendrin. Auszubildende, Mitarbeitende und Geschäftsleitung, man trifft sich dort und genießt mittags eine Auswahl an gesunden Mahlzeiten oder füllt sich den Teller am reichhaltigen Salatbüffet. Alle Speisen sind von den Azubis der Küche, die dort mit ihren Ausbildern lernen sowie den Köchen und Küchenhilfen selbstgemacht.  Neue Kreationen, die die angehenden Küchenmitarbeiter ausprobieren, wie ausgewählte Salatsaucen oder moderne vegetarische Mahlzeiten stehen genauso auf dem Speiseplan wie klassische Gerichte.

Holz-Azubis arbeiten drei Monate an eigener Kreation

„Hier steckt richtig viel Herzblut drin“, versichern Andrea Bollenbacher und Swen Haupenthal, die den jungen Erwachsenen beibringen, was sie später im Beruf benötigen. Für das tägliche Obst- und Gemüseangebot hat sich das Team nun was ganz Besonderes einfallen lassen: Sie kontaktierten Ivica Huber, der in der Ausbildung für die Holztechnik mitverantwortlich ist: „Wir suchten eine schöne ansprechende Anrichte, die den Besuchern der Kantine so richtig Lust auf Obst und Gemüse macht“, erzählen die beiden. „Gleichzeitig sollte es an die Bedürfnisse der Mensa angepasst sein. Kleine Obstschälchen, die es zum Dessert gibt, möchten wir beispielsweise attraktiv präsentieren“. Das Ergebnis der Ideenschmiede in der Holzwerkstatt lässt sich sehen: „Marktstände sind derzeit sehr beliebt. Drei Monate haben unsere Auszubildende im Bereich Holz an einem Wagen gearbeitet, der einem solchen Marktstand sehr ähnelt“, erzählt der Ausbilder. Sowohl die Mitarbeitenden aus der Großküche als auch die Besucher in der Mensa freuen sich sehr über das „neue Schmuckstück“: „An so einem Wagen vorbeizugehen und sich im schönen Ambiente an dem reichhaltigen Obstbüffet zu bedienen macht einfach gute Laune“.